Im Rahmen eines COOLen Projekts durfte die 2MMA gemeinsam mit Frau Professor Reichart und Frau Professor Scherz am Dienstag, 21.04.2026, einen besonders praxisnahen Lehrausgang erleben: Ziel war das Unternehmen Sojarei Vollwertkost‑Gesellschaft m.b.H. in Traiskirchen. Der Besuch fand im Kontext der Unterrichtsgegenstände Betriebswirtschaft und Projektmanagement und Ernährung statt und setzte klare inhaltliche Schwerpunkte auf Marketing, Hülsenfrüchte und nachhaltiges Wirtschaften.
Geschäftsführer Christoph Eschner, BSc, gewährte den Schülerinnen und Schülern spannende Einblicke hinter die Kulissen der Produktion. Anschaulich erklärte er, wie aus regionalen Bio‑Sojabohnen hochwertige, nachhaltige Lebensmittel entstehen und welche betrieblichen Abläufe dafür notwendig sind. Auch zentrale Marketingstrategien des Unternehmens wurden vorgestellt und mit dem im Unterricht erlernten Wissen verknüpft.
Ein besonderes Highlight waren die Kostproben verschiedener Sojaprodukte, bei denen sich die Jugendlichen selbst von Qualität, Geschmack und Vielseitigkeit überzeugen konnten.
Der Lehrausgang zeigte eindrucksvoll, wie Theorie und Praxis erfolgreich miteinander verbunden werden können. Gleichzeitig wurde das Bewusstsein für nachhaltige Ernährung und verantwortungsvolles Wirtschaften gestärkt – ein rundum gelungener und lehrreicher Vormittag für alle Beteiligten.
