Käsekenner

Die Ausbildung zur Käsekennerin, zum Käsekenner Österreich wird für alle Ausbildungsvertiefungen angeboten.

Ziel ist es, den Schülerinnen und Schülern jene Kenntnisse und Fähigkeiten zu vermitteln, welche für die qualifizierte Mitarbeit im Tätigkeitsbereich "Beratung und Verkauf von Käse" erforderlich sind. Ebenso sind der sorgsame Umgang mit Käse sowie die fachgerechte Präsentation und das Service von Käse wichtige Inhalte.

Die Ausbildung konzentriert sich auf die Verkostung und Analyse von Käse, Fachexkursionen und die Vermittlung fachtheoretischer Grundlagen.