Im Rahmen des Praxisunterrichtes führen die 3. Jahrgänge aller Ausbildungsschwerpunkte im Laufe des Schuljahres mehrere Male den Verkauf der Jause aus.
Unter dem Titel „HLA Jause kreativ“ entwickeln die SchülerInnen mit ihren LehrerInnen kreative Rezepte für Imbisse, Snacks und Smoothies, die sie selbstverständlich auch selbst zubereiten. Diese werden in der großen Pause (10:20 bis 10:30 Uhr) an zwei Standorten (Aula von Haus A und D) an alle Interessierten verkauft und erfreuen sich großer Beliebtheit.